Hier gibt es den perfekten Einstieg. Übrigens werden die meisten Gins vor der Destillation durch einen Mazerationsprozess mit Neutralalkohol und den Botanicals wie Wachholder, Koriander usw.

Fill your Love & Victory Liquor Decanter (or a glass jar) with: 1/2 cup thinly sliced cucumber OR 1/2 cup sliced Strawberries OR 1/2 cup Mint Leaves. But I'm getting ahead of myself. Use for Gin & Tonics or another favorite gin cocktail. Aperol Spritz - basically an Aperol and Processo with a splash of soda water. Man hört etwas über Bacon-infused-Bourbon, hausgemachten Zitronenwodka, oder Earl Grey Gin. To begin with, he recommends raspberry infused gin – a perfect choice for the summer months, and one that lends itself to delectable, ruby-hued G&Ts. In fact, some of the earliest punch recipes call for nothing more than rum, sugar, lime juice, water (in place of ice) and a little nutmeg grated on top. Add a fresh slice (or sprig) of the infuser to your cocktail to garnish. Though be aware of over infusing. Combine gin and cucumber in a covered container, let sit for 2-3 days, agitating occasionally. Das ist in etwa mit Kaffee kochen vergleichbar, nur das man bei der Mazeration bei Zimmertemperatur arbeitet. Gin-Infusionen (2): Cocktails mit Gin Infusionen. Das Gefäß etwa 1 Woche dunkel lagern und regelmäßig schütteln. You might prefer something a little more or less potent, so feel free to infuse to taste. When it is, strain the gin. Elderberry gin is a real treat – richer and darker in taste than the brighter berries of summer. Any longer and the infusion will become bitter. Ein Cold Dripper ist eine japanische Kaffeemaschine für die Kaltextraktion. Dieser mit frischen Basilikum versetzter Gin, hat neben der intensiv grünen Farbe auch ein sehr ausgeprägtes Basilikum-Aroma und ist dazu geeignet, Cocktailklassikern mit Gin eine mediterrane Note zu geben. Das Gefäß mit 0,7 l Gin füllen und verschließen. Everyone loves a summer staple Gin & Tonic, and one with a little oomph is that much more fun. Gleich vorweg, man kann Infusionen sicher auch pur trinken, aber den größten Nutzen haben solche geflavorten Spirituosen um Cocktails zusätzliche Geschmackskomponenten zu geben ohne dabei das Verhältnis der einzelnen Zutaten zu verändern. Hier empfehle ich gefrorene Himbeeren, diese sind deutlich aromatischer und geben auch viel leichter Aromastoffe und Farbstoffe ab als frische Himbeeren.

Mazeration ist ein Prozess mit dem man mit Hilfe eines Lösungsmittels z.B.

Abwechslungsreiche Rezepte, die man auch zu Hause nachmixen kann. 2 cups gin Rules be damned. When it is, strain the gin. It’s as … For fresh fruits and vegetables, it'll take 2-4 days. You can taste as you go to see how things are coming along. Immer häufiger hört und liest man etwas über Spirituosen denen Kräuter, Tees, Fruchtauszüge, oder Gewürze zugesetzt werden. The method couldn't be simpler, combine the ingredient with your spirit of choice and let them sit.

Taste as you go to see if the flavor's strong enough. Summer Gin klassisch mit Tonic Water, den Wajos Tonic Sirups und Crushed Ice servieren oder ganz einfach leckere und individuelle Cocktails kreieren. Der monatliche GINspiration-Newsletter ist zurück! Peach whiskey and ginger ale, garnished with a lime wedge. This is just a jumping off point.

Doch was kann man mit Infusionen alles machen? Unter den beiden Begriffen versteht man im Grunde dasselbe. Fill your Love & Victory Liquor Decanter (or a glass jar) with:1/2 cup thinly sliced cucumber OR1/2 cup sliced Strawberries OR1/2 cup Mint Leaves. Leave to sit for about a week until fragrant and colourful, before straining out the fruit and pouring the gin back into its bottle. But infusing peaches will always give you the flavor you need, regardless of ripeness. Hier stelle ich euch 4 Gin-Infusionen vor die ihr vor allem als Cocktailzutat verwenden könnt.

Experiment with whatever sounds good. Fantastic in a gin and tonic. Diese Infusion ist nicht Lichtempfindlich und auch recht lange haltbar. Pineapple, raspberries, mango, basil, thyme, lavender. Ein großen EL losen Earl Grey Tee in ein Gefäß geben und dieses mit 0,7 l Gin auffüllen. Am besten immer wieder kurz rühren und probieren. In ein verschließbares Gefäß 300 g gefrorene Himbeeren geben. Cucumber-Infused Gin You might say pairing cucumber with gin is overdone these days, but it just works so darn well! The best recipes, kitchen tips and genius food facts. Add a fresh slice (or … If you need to flag this entry as abusive. Ginger & Lime-Infused Rum Adding a little spice to your cocktail is common practice in the Caribbean, where rum is king.

Stick the end of a wooden spoon in there and muddle a little. Negroni - In place of traditional sweet vermouth, try using white vermouth, which is clear but still sweet.

This natural pairing of southern hailing ingredients is especially useful because peaches are difficult to use in cocktails since they're so inconsistent. The main drawback with infusions is you are allocating a larger quantity of booze at a time, so you want it to be something you're going to actually use. Doch zunächst, was sind eigentlich Infusionen, oder Mazerate? Ginger rum and coke, garnished with a lime wedge. Das Ventil der Wasserkammer öffnen und den Gin auf die feuchten Brennesselblätter tropfen lassen. That's my kind of preparation. #gin reviews, #cocktails and the perfect gin & tonic! The gin is more forward in the infusion, with the cucumber more subtle. 90-100 proof is ideal. Infusing a spirit is one of the best and easiest ways to add a new flavor to a cocktail. For another layer of flavor, you can add some lime peels right at the end for a little citrus pop. Nun einfach 0,7 l Gin in das Gefäß geben und verschließen. The cuke's crisp freshness blends seamlessly with bright citrus and juniper of the gin. Glass or Metal Container - The alcohol can sometimes seep out chemicals in plastic which will affect the flavor of the infusion.

Solche Infusionen kann man auch recht einfach herstellen, allerdings sollte man sich dabei auch an die Rezepturen halten und vor allem an die Mazerationszeit. The gin is more forward in the infusion, with the cucumber more subtle. That's makes it Julie's Summer Negroni. Diese Tee-Infusion kann man deutlich schneller herstellen und ist besonders aromatisch.

These four infusions are not only simple, they have multiple cocktail applications. If it sits for too long the flavors will become flat, muted, and in some cases bitter. Getrocknete Brennesselblätter bekommt man in der Regel in Biomärkten und natürlich auch im Sommer aus dem Garten. Zu guter Letzt stelle ich euch noch eine fruchtige Gin-Infusion vor. Das Herzstück von GINspiration sind über 50 verschiedene Gin-Cocktails.

Contributors control their own work and posted freely to our site. This recipe was dreamt up by my partner Julie Reiner and it is now a mainstay ingredient at the Clover Club.
Die fertige Infusion am besten dunkel lagern, da die grüne Farbe lichtempfindlich ist. Das Lösungsmittel mit den gelösten Bestandteilen nennt man dann Mazerat.

Das Wasser entfernen und nun die Wasserkammer mit 0,7 l Gin füllen. Cocktail Bartender and Partner at Clover Club and Leyenda, Creator of socialhourcocktails.com, Brooklyn Husband and Dad. 1 cucumber, sliced (or half a english cucumber), about 16 slices or so. Add a little sugar. Wie viele Botanicals braucht man für einen guten Gin? Combine bourbon and peach in a covered container, let sit for 3 days, agitating occasionally. INFUSED GIN. It's one of my favorite warm weather cocktail ingredients, particularly when infused with strawberries, because what's better in the summer than strawberries? Nach etwa 24 Stunden hat man den fertigen Cold Drip, diesen in eine saubere Flasche füllen.

Destillation durch einen Mazerationsprozess, Gin Adventskalender selbst basteln: Tipps & Tricks. Sei es in diversen Fachzeitschriften, oder beim nächtlichen Besuch in einer guten Bar. Also ist das mit der Mazeration gar nicht so neu. The summer heat has surely set in, and we're kicking back with some no-fuss summer cocktails. This post was published on the now-closed HuffPost Contributor platform. Kommen wir nun zu unseren Infusionen mit Gin. All rights reserved. Where I'm drinking: Atlanta with Morganne Lee of H&F Bottle Shop, Watermelon Smash Cocktail—Just In Time For Summer. Sei es in diversen Fachzeitschriften, oder beim nächtlichen Besuch in einer guten Bar. Leider ist solch ein Cold Dripper sehr preisintensiv. Taste as you go to see if the flavor's strong enough.

Strawberry Aperol and prosecco, garnished with a grapefruit peel (optional). Part of HuffPost Food & Drink. Cheers! Nach der Mazerationszeit über ein Küchentuch in eine saubere Flasche füllen. Mixing in Cocktails - Mixing with an infusion is as easy as replacing it in a cocktail that already calls for that spirit, keeping the same proportions.

Tom Collins (try muddling in some mint too), 1 cup strawberries, hulled and cut into quarters.

Let sit for 48-72 hours, stirring twice a day. Taste - It's always a good idea to check an infusion's progress. Fazit: meine Bedenken gegenüber fruchtaromatisierten Gins wurden hier wieder einmal bestätigt. The process is simple: rinse off a punnet of fresh raspberries and add to a large kilner jar before mixing in your bottle of gin. Combine Aperol and strawberries in a covered container, let sit for 4 days in refrigerator, agitating occasionally. Das ist einfach nicht meins. Maximal sollte die Mazerationszeit 1 Stunde betragen, da sich sonst auch Bitterstoffe lösen. Testberichte interessanter Gins & Gin-Sorten: Hintergrund, Geschmack, passende Tonic Water,…, Wir sind auf der Suche nach dem perfekten Gin & Tonic. Mit ein Küchentuch in eine saubere Flasche füllen.

If you're using lime peel add it 3 hours before you strain. Der Sommer Gin ist als Gin Tonic noch ganz in Ordnung, der Pink Gin ist mir hingegen definitiv zu süßlich. Plus, you really can't mess them up. Add 12 oz of the Gin of your choosing. Startseite > Cocktail A-Z > Infusionen & Mazerate aus Gin. Use for Gin & Tonics or another favorite gin cocktail. These winey, luscious little fruits shouldn’t be eaten raw, but when cooked or infused they release their wonderful flavour into all manner of things. ©2020 Verizon Media. Die Filterkammer mit getrockneten Brennnesseln füllen und mit kochendem Wasser übergießen.

Hier beschreibe ich die Methode für einen Cold Dripper, alternativ kann man auch dieselbe Methode wie beim Basil infused Gin anwenden. #gintonic 》 Tag @ginspirationde for a feature.


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